SAŁATKA ŚRÓDZIEMNOMORSKA

 

Wspominając niedawne wakacje na greckich wyspach zatęskniłam za grecką sałatką, którą uwielbiam jeść z czosnkową bagietką. Niestety zabrakło w domu oliwek, ale w lodówce wciąż leżała przywieziona z Grecji feta. Oprócz niej miałam m. in. hiszpańskie pomidorki koktajlowe, pyszną kreteńską oliwę, a na balkonie świeże zioła... Tak powstała moja śródziemnomorska sałatka... Podana na świeżym powietrzu smakowała wyśmienicie:)

Składniki na dwie porcje:

200g pomidorków koktajlowych
1 podłużny ogórek
1 zielona papryka
1/2 cebuli
150g fety
kilka łyżek oliwy extra virgin
ząbek czosnku
ulubione świeże zioła np. oregano

bagietka


Na dwóch talerzach układać kolejno warstwami: plasterki ogórka, paski papryki, pokrojoną cebulę, pomidorki (można przekroić na pół), kawałki fety. Polać oliwą. Udekorować ziołami. 
Bagietkę pokroić i podpiec, aby była chrupiąca.
Do miseczki wlać jeszcze nieco oliwy, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i zioła - do skrapiana bagietki.

SAŁATKA "PILE-CHILE"...

 

czyli przepis z serii "6-latka gotuje":) Moja córka uwielbia, gdy angażuję ją do zajęć w kuchni. Dotąd pomagała  w przygotowywaniu surówek, natomiast od niedawna domaga się, bym pozwalała jej przygotowywać dania samodzielnie i według własnych pomysłów. I tak zaczęły powstawać pyszne lemoniady i sałatki owocowe:) Oto jedna z nich, nazwana przez moją córcię sałatką "PILE-CHILE" (czyt. pile czile), nie pytajcie dlaczego - nie mam pojęcia:) Aaaaa, sprostowanie - to oznacza "orzeźwienie", ale nie wiem w jakim  języku;) 

Mam już przed sobą podyktowany przepis, więc biorę się za pisanie... A i mam koniecznie zaznaczyć, że "sałatkę zrobiła sześciolatka":)

Składniki (ilość dowolna):

truskawki
arbuz
czereśnie
jabłko
suszone morele eko
orzechy włoskie

Owoce umyć. Arbuza i jabłko pokroić w kostkę, truskawki przekroić na pół (większe na 4 części). Czereśnie przepołowić, pestkę wyjąć. Morele pokroić na małe kawałki. Wszystkie owoce włożyć do salaterki, wymieszać. Orzechy posiekać i posypać nimi sałatkę. Mmmm, pyszności! Smacznego:)

  

SAŁATKA GRECKA

 

Zawsze wywołuje we mnie wspomnienia z greckich wysp...

Składniki (2 porcje):

2 dojrzałe pomidory
podłużny ogórek
zielona papryka (lub 2 małe)
2 nieduże czerwone cebule
dwie garście ciemnych oliwek
150g fety (u mnie z mnie z mleka owczego) 
oregano
ocet balsamiczny
1/2 szklanki dobrej gatunkowo oliwy z oliwek extra vergine 
ew. listki bazylii do dekoracji

Sałatkę można przygotować w salaterce, bądź od razu na talerzach. Pokrojone składniki układamy w następującej kolejności: ogórek, papryka, pomidor, cebula, feta oraz oliwki. Całość posypujemy oregano, skrapiamy octem balsamicznym i polewamy oliwą.
Sałatka świetnie smakuje sama lub z czosnkowymi grzankami.

ZIELONA SAŁATKA Z MAKRELĄ

Składniki:

wędzona makrela
2 kiszone ogórki
cebula
pół pęczka natki pietruszki 
czarny pieprz

dla nie alergików dodatkowo:

jajko ugotowane na twardo
3-4 łyżki majonezu 

Makrelę pozbawić ości i "porwać" na kawałki. Pozostałe składniki pokroić, połączyć z makrelą. Posypać czarnym pieprzem.
Podawać z pieczywem.