Kolejna improwizacja z tego co znalazłam w szafce:) A efekt... zaskakujący - przerósł moje oczekiwania:) Te kuleczki są genialne! Spróbujcie koniecznie:)
Składniki (na ok. 20 pralinek):
szklanka sezamu (u mnie naturalny, niełuskany)
10 suszonych moreli (ekologiczne, suszone w słońcu)
4 łyżki syropu z agawy
łyżka miodu
inulina do oprószenia (lub cukier puder)
Sezam lekko podprażyć na patelni, ostudzić, zmielić w młynku do kawy. Zmielony sezam zmiksować z morelami, syropem i miodem (użyłam ręcznego blendera). W dłoniach utoczyć kuleczki. Oprószyć inuliną.
Składniki:
400g czerwonej soczewicy
3 duże marchewki
1 pietruszka
por
3 łyżki skrobi kukurydzianej
ok. pół szklanki otrąb gryczanych (lub innych)
sól
kozieradka
Soczewicę opłukać, zalać wrzątkiem (lepiej niezbyt dużo i ewentualnie w trakcie gotowania uzupełnić wodę) i ugotować z dodatkiem soli i kozieradki. Lekko ostudzić.
Marchewkę i pietruszkę ugotować. Dwie marchewki, pietruszkę oraz pokrojonego pora zmiksować (niezbyt dokładnie - mogą pozostać małe kawałki) z ugotowaną soczewicą. Dodać skrobię, otręby oraz jedną marchewkę pokrojoną w kostkę, wymieszać. Ewentualnie doprawić jeszcze do smaku solą i/lub ulubionymi ziołami. Przełożyć do formy, piec przez ok. godzinę w 180 stopniach.
U mnie podana ilość składników wystarczyła na małą keksówkę oraz dwie kokilki.
Składniki:
szklanka wiórków kokosowych (u mnie suche wiórki, które zostały po przygotowaniu mleczka kokosowego)
pół szklanki mąki (dałam gryczaną)
łyżka stewii
100g sklarowanego masła (dla NieAlergików może być "zwykłe")
5 jabłek
cynamon
kardamon
ew. słód (jeśli jabłka są kwaśne - np. stewia, syrop z agawy, ew. brązowy cukier)
100g pokruszonych orzechów włoskich
Z wiórków, mąki, stewii i masła zagnieść ciasto. Wylepić nim formę i piec do lekkiego zrumienienia (u mnie ok. 10 minut w 180 stopniach).
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce. Lekko odcisnąć, jeśli są bardzo soczyste. Wymieszać z cynamonem i kardamonem, ewentualnie dosłodzić. Wyłożyć na podpieczony spód, posypać orzechami (ja dodatkowo posypałam jeszcze wiórkami). Piec ok. 35-40 minut.
Pyszny "kisiel-galaretka", zdecydowanie lepszy niż z użyciem skrobi ziemniaczanej. Delikatne szkliste granulki tapioki i smak leśnych owoców...
Składniki (na 3 pucharki):
50g tapioki
200g mrożonych owoców (u mnie mieszanka owoców leśnych - malina, jeżyna, borówka...)
1-1,5 łyżki stewii
syrop z agawy
ok. 2 szklanki wody
Tapiokę zalać zimną wodą i odstawić na noc. Następnego dnia odcedzić na sitku, przełożyć do rondelka, dodać stewię i zalać wodą (ok. 2 szkl.). Gotować cały czas mieszając aż kuleczki staną się szkliste (kilka minut). Dodać owoce i gotować jeszcze chwilę (cały czas mieszając, w przeciwnym razie tapioka się przypali). Przełożyć do pucharków, polać syropem z agawy. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno:)
Składniki:
3 marchewki
pietruszka
kawałek selera
cebula
3 ziemniaki
kawałek dyni (u mnie ok. 300g)
100 g czerwonej soczewicy
liść laurowy
sól
kozieradka
olej lniany zimnotłoczony
natka pietruszki do posypania (u mnie suszona)
Warzywa obrać, pokroić, soczewicę opłukać na sitku, zalać wrzątkiem, dodać listek laurowy i gotować aż warzywa będą miękkie (ok. 20 minut). Lekko zmiksować, doprawić do smaku solą i kozieradką. Na talerzu posypać natką i dodać łyżkę zdrowego oleju.
Przepis na ciasteczka zamieściła wczoraj na blogu Dominika z Garnkofilii. Od razu je upiekłam. Są rewelacyjne! Polecam nie tylko alergikom!
Składniki:
szklanka mąki gryczanej (zmieliłam kaszę gryczaną niepaloną)
pół szklanki mąki jaglanej
pół szklanki maku
szklanka mielonych migdałów (w oryginale orzechy)
1/3 szklanki oliwy
2 łyżki stewii (w oryginale 3 łyżki miodu)
pół szklanki wody (lub mleka roślinnego)
Wszystkie sypkie składniki wymieszać, dodać oliwę i wodę, zagnieść ciasto. Stolnicę posypać mąką, rozwałkować ciasto (sprawdza się patent Dominiki - wałowanie za pomocą słoika lub butelki), wyciąć ciasteczka, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 15 minut w 180 stopniach.
Z podanych składników wyszło 30 ciasteczek o średnicy 6cm i grubości 0,5cm.
Przepyszna domowa chałwa... Dotąd robiłam tylko z miodem i karobem, a tym razem przygotowałam według pomysłu znalezionego w Zdrowej kuchni Sowy - z dodatkiem orzechów.
Składniki:
200g sezamu
4 łyżki miodu
2 łyżeczki karobu
garść zmielonych orzechów włoskich
2 łyżeczki inuliny (można pominąć)
Sezam podprażyć lekko na patelni uważając, by się nie przypalił (chałwa byłaby gorzka). Ostudzony zmielić w młynku do kawy. Dodać orzechy oraz inulinę, wymieszać. Połączyć z miodem. Podzielić na dwie części, do jednej dodać karob. Dowolnie uformować. Przechowywać w lodówce.
