BEZGLUTENOWE CHLEBKI Z POMIDORAMI I SZCZYPIORKIEM

 

Pachnące ziołami... 

Zjedzone ze smakiem w podróży...

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki ryżowej
• 1/2 szklanki mąki gryczanej
• szklanka mielonego prosa
• sól
• pieprz
• łyżka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżki siemienia lnianego
• łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia - kamień winny
• ok. 3/4 szklanki ciepłej wody
• łyżka oliwy
• małe pomidory np. koktajlowe (użyłam "zwykłych" małych)
• szczypiorek
• zioła prowansalskie  

Siemię zagotować w 1/2 szklanki wody, zmiksować. Przelać do miski, wsypać obie mąki, proszek, oregano, imbir, kurkumę, sól, pieprz i oliwę. Mieszając dodawać wodę (ciasto powinno być gęste i wilgotne). Ciasto nabierać łyżką i rozprowadzać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Moje chlebki miały średnicę ok. 10cm i grubość 1,5cm. Na każdym chlebku ułożyć plasterki pomidora i szczypiorek, lekko docisnąć. Posypać niewielką ilością soli i ziół prowansalskich. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 minut.

Inspiracją był przepis z Biblii Smaków.