PALUSZKI KSIĄŻĘCE 3 SMAKI

 

Paluszki z ciasta francuskiego z nadzieniem w trzech smakach... Pyszna przekąska...

 

"OSTRY INDYK"

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 400g piersi z indyka
• 1/3 szklanki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• łyżeczka słodkiej papryki
• 1/3 łyżeczki chilli
• sól
• pieprz

"LAZUROWY ORZECH"

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 150g sera błękitny lazur
• 100g orzechów włoskich

"WŁOSKA PIECZARKA"

Składniki:

• 500g pieczarek
• cebula
• 2 łyżki masła
• mały słoik suszonych pomidorów
• 25g tartego parmezanu
• sól
• pieprz
• jajko (opcjonalnie)

Wykonanie:

Mięso z indyka opłukać i pokroić na kawałki wielkości ok. 1,5x1,5 cm. Przygotować marynatę: oliwę połączyć z sokiem z cytryny, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, papryką słodką oraz chilli, solą i pieprzem. Mięso włożyć do marynaty i odstawić na co najmniej pół godziny. Następnie przełożyć na rozgrzaną patelnię i obsmażyć przez kilka minut, aby było zrumienione.
Pieczarki umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i przełożyć na rozgrzaną patelnię. Dodać drobno pokrojoną cebulę, pieprz, sól oraz masło. Dusić pod przykryciem przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Gdy pieczarki będą miękkie zdjąć pokrywkę i odparować ewentualny nadmiar wody. Odstawić do ostudzenia. Pomidory odsączyć z oliwy i pokroić na niewielkie kawałki.
Przygotować orzechy. Ser pokroić na kawałki ok. 1,5x1,5cm.

Ciasto francuskie wyjąć z opakowań, rozłożyć i pokroić na prostokąty o bokach 8,5x20cm (z jednego opakowania wychodzi 6 takich prostokątów). Dłuższe boki każdego prostokąta ponacinać na głębokość ok.2,5cm.
Na środku każdego kawałka układać farsz: w "ostrym indyku" - podsmażone kawałki mięsa, w "lazurowym orzechu" - naprzemiennie kawałki sera i orzechy, we "włoskiej pieczarce" - pieczarki, na nich kawałeczki pomidorów, a na wierzchu starty parmezan.
Po nałożeniu farszu ciasto zapleść przekładając paski na zmianę - raz prawy, raz lewy itd.
Przygotowane paluszki można posmarować rozmąconym jajkiem. Piec do zrumienienia, ok. 30 minut w 200 stopniach.

Przepis przygotowałam, w ramach konkursu kulinarnego, specjalnie do piwa Książęce Burgundowe Trzy Słody.