wtorek, 23 lipca 2013

ORKISZOWE GOFRY Z OWOCAMI




Składniki (na ok. 10 gofrów):

2,5 szklanki mąki orkiszowej jasnej (typ 630)
2 szklanki wody lub mleka
jajko
1/3 szklanki oleju rzepakowego
łyżeczka cukru waniliowego
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

bita śmietana
sezonowe owoce (np. maliny, jagody i porzeczki, całe lub zmiksowane)


Oddzielić żółtko od od białka. Żółtko, mąkę, wodę/mleko, olej, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i sól zmiksować na gładką masę. Białko ubić na sztywno, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Piec w gofrownicy na złoto z obu stron. Podawać z bitą śmietaną i owocami.








sobota, 13 lipca 2013

PLACUSZKI JAGLANE Z TRUSKAWKAMI

 

 

Sezon truskawkowy niestety już się kończy:( Korzystamy jeszcze robiąc koktajle, musy, placki...


Składniki:

ugotowana kasza jaglana (u mnie ok. dwie szklanki)
ok. 3 łyżki mąki z tapioki lub skrobi ziemniaczanej
syrop z agawy lub inny słód - do smaku
1/4 łyżeczki cynamonu

pokrojone truskawki

masło klarowane do smażenia

Kaszę zmiksować z mąką, dodać słód i truskawki, wymieszać. Smażyć na złoto na niewielkiej ilości sklarowanego masła. Gdyby masa była zbyt gęsta można dodać odrobinę mleka roślinnego lub wody.

 

 

piątek, 12 lipca 2013

SAŁATKA "PILE-CHILE"...

 

czyli przepis z serii "6-latka gotuje":) Moja córka uwielbia, gdy angażuję ją do zajęć w kuchni. Dotąd pomagała  w przygotowywaniu surówek, natomiast od niedawna domaga się, bym pozwalała jej przygotowywać dania samodzielnie i według własnych pomysłów. I tak zaczęły powstawać pyszne lemoniady i sałatki owocowe:) Oto jedna z nich, nazwana przez moją córcię sałatką "PILE-CHILE" (czyt. pile czile), nie pytajcie dlaczego - nie mam pojęcia:) Aaaaa, sprostowanie - to oznacza "orzeźwienie", ale nie wiem w jakim  języku;) 

Mam już przed sobą podyktowany przepis, więc biorę się za pisanie... A i mam koniecznie zaznaczyć, że "sałatkę zrobiła sześciolatka":)


Składniki (ilość dowolna):

truskawki
arbuz
czereśnie
jabłko
suszone morele eko
orzechy włoskie

Owoce umyć. Arbuza i jabłko pokroić w kostkę, truskawki przekroić na pół (większe na 4 części). Czereśnie przepołowić, pestkę wyjąć. Morele pokroić na małe kawałki. Wszystkie owoce włożyć do salaterki, wymieszać. Orzechy posiekać i posypać nimi sałatkę. Mmmm, pyszności! Smacznego:)


  

piątek, 5 lipca 2013

MAGICZNE CIASTO CZEKOLADOWE

 

 

Lekkie, rozpływające się w ustach... Idealne na ciepłe dni...

Przepis z bloga Anny.

Dla NieAlergika...


Składniki:

4 jajka
150g cukru
łyżka wody
150g masła
70g mąki
45g kakao
dwie szklanki tłustego mleka
łyżeczka soku z cytryny (zastąpiłam octem jabłkowym)

Tortownicę (u mnie 20cm) wyłożyć szczelnie papierem do pieczenia (w przeciwnym razie ciasto wycieknie...). Użyłam jednego dużego kawałka papieru. Masło rozpuścić i ostudzić. Mleko lekko podgrzać, powinno być letnie. Mąkę i kakao przesiać, dokładnie wymieszać. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka ubić z cukrem, dodać wodę i nadal miksować aż masa będzie "puszysta". Dodać masło, zmiksować. Wsypać mąkę z kakao, wymieszać krótko i energicznie, wlać mleko wciąż miksując. Białka ubić na sztywną pianę dodając sok z cytryny. Wymieszać bardzo delikatnie z czekoladową masą. Przełożyć do formy. Piec...Hm, tutaj jest wiele wariantów. Anna pisze o 50 minutach w 150 stopniach, ale sama piecze jedynie 25 minut. Gotowe ciasto powinno minimalnie "chybotać się" w formie, ale naprawdę minimalnie. Ja zwykle obawiam się efektów zbyt krótkiego pieczenia, poza tym mam "wolny" piekarnik. Obserwowałam ciasto i zdecydowałam się je wyjąć dopiero po godzinie i 40 minutach. I było właśnie takie jak powinno. Powinno być pieczone z nawiewem. Mój piekarnik nie ma takiej funkcji, ale mimo tego ciasto się udało. Fajny efekt kilku warstw. Zdecydowanie do powtórzenia:)
Ostudzone oprószyć kakao.


czwartek, 4 lipca 2013

KOKTAJL MALINOWY Z CHIA



Nareszcie mamy mnóstwo pysznych, sezonowych owoców... Nie ma dnia bym czegoś z nich nie zmiksowała:) Czasem są to bardzo proste "miksturki", jak ten koktajl... Zrobiony z drobnych, ale cudownie pachnących i słodkich eko-malin:)


Składniki (na jedną porcję):

dwie garście malin
1/3 szklanki mleka kokosowego (można zastąpić innym mlekiem lub pominąć)
łyżka syropu z agawy
łyżeczka nasion chia (opcjonalnie)

Maliny opłukać, zmiksować z mlekiem, syropem i nasionami chia. Schłodzić. Gotowe:)


 
 Nakarm Cukrzyka latem
Owoce z sadu i dzialki

wtorek, 2 lipca 2013

CHRUPIĄCY DESER JOGURTOWY Z NUTELLĄ

 

Pyszny deser dla NieAlergika. Dwie minuty i gotowy:)


Składniki (dla dwóch osób):

pół szklanki gęstego jogurtu naturalnego (typu greckiego)
pół szklanki serka mascarpone
2-3 łyżki nutelli
ew. 1-2 łyżki syropu z agawy

zboża preparowane (u mnie mieszanka prosa, orkiszu i brązowego ryżu)

Jogurt zmiksować z mascarpone, nutellą i słodem (można dokładnie wymieszać łyżką). W wysokich szklankach nakładać naprzemiennie krem i zbożowy popping. Zjadać ze smakiem;)