Składniki (na ok. 10 gofrów): 2,5 szklanki mąki orkiszowej jasnej (typ 630) 2 szklanki wody lub mleka jajko 1/3 szklanki oleju rzepakowego łyżeczka cukru waniliowego łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli bita śmietana sezonowe owoce (np. maliny, jagody i porzeczki, całe lub zmiksowane)
Oddzielić żółtko od od białka. Żółtko,
mąkę, wodę/mleko, olej, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i sól zmiksować na gładką
masę. Białko ubić na sztywno, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.
Piec w gofrownicy na złoto z obu stron. Podawać z bitą śmietaną i owocami.
Sezon truskawkowy niestety już się kończy:( Korzystamy jeszcze robiąc koktajle, musy, placki...
Składniki: ugotowana kasza jaglana (u mnie ok. dwie szklanki) ok. 3 łyżki mąki z tapioki lub skrobi ziemniaczanej syrop z agawy lub inny słód - do smaku 1/4 łyżeczki cynamonu pokrojone truskawki
masło klarowane do smażenia Kaszę zmiksować z mąką, dodać słód i truskawki, wymieszać. Smażyć na złoto na niewielkiej ilości sklarowanego masła. Gdyby masa była zbyt gęsta można dodać odrobinę mleka roślinnego lub wody.
czyli przepis z serii "6-latka gotuje":) Moja córka uwielbia, gdy angażuję ją do zajęć w kuchni. Dotąd pomagała w przygotowywaniu surówek, natomiast od niedawna domaga się, bym pozwalała jej przygotowywać dania samodzielnie i według własnych pomysłów. I tak zaczęły powstawać pyszne lemoniady i sałatki owocowe:) Oto jedna z nich, nazwana przez moją córcię sałatką "PILE-CHILE" (czyt. pile czile), nie pytajcie dlaczego - nie mam pojęcia:) Aaaaa, sprostowanie - to oznacza "orzeźwienie", ale nie wiem w jakim języku;)
Mam już przed sobą podyktowany przepis, więc biorę się za pisanie... A i mam koniecznie zaznaczyć, że "sałatkę zrobiła sześciolatka":)
Owoce umyć. Arbuza i jabłko pokroić w kostkę, truskawki przekroić na pół (większe na 4 części). Czereśnie przepołowić, pestkę wyjąć. Morele pokroić na małe kawałki. Wszystkie owoce włożyć do salaterki, wymieszać. Orzechy posiekać i posypać nimi sałatkę. Mmmm, pyszności! Smacznego:)
Składniki: 4 jajka 150g cukru łyżka wody 150g masła 70g mąki 45g kakao dwie szklanki tłustego mleka łyżeczka soku z cytryny (zastąpiłam octem jabłkowym) Tortownicę (u mnie 20cm) wyłożyć szczelnie papierem do pieczenia (w przeciwnym razie ciasto wycieknie...). Użyłam jednego dużego kawałka papieru. Masło rozpuścić i ostudzić. Mleko lekko podgrzać, powinno być letnie. Mąkę i kakao przesiać, dokładnie wymieszać. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka ubić z cukrem, dodać wodę i nadal miksować aż masa będzie "puszysta". Dodać masło, zmiksować. Wsypać mąkę z kakao, wymieszać krótko i energicznie, wlać mleko wciąż miksując. Białka ubić na sztywną pianę dodając sok z cytryny. Wymieszać bardzo delikatnie z czekoladową masą. Przełożyć do formy. Piec...Hm, tutaj jest wiele wariantów. Anna pisze o 50 minutach w 150 stopniach, ale sama piecze jedynie 25 minut. Gotowe ciasto powinno minimalnie "chybotać się" w formie, ale naprawdę minimalnie. Ja zwykle obawiam się efektów zbyt krótkiego pieczenia, poza tym mam "wolny" piekarnik. Obserwowałam ciasto i zdecydowałam się je wyjąć dopiero po godzinie i 40 minutach. I było właśnie takie jak powinno. Powinno być pieczone z nawiewem. Mój piekarnik nie ma takiej funkcji, ale mimo tego ciasto się udało. Fajny efekt kilku warstw. Zdecydowanie do powtórzenia:) Ostudzone oprószyć kakao.
Nareszcie mamy mnóstwo pysznych, sezonowych owoców... Nie ma dnia bym czegoś z nich nie zmiksowała:) Czasem są to bardzo proste "miksturki", jak ten koktajl... Zrobiony z drobnych, ale cudownie pachnących i słodkich eko-malin:)
Składniki (na jedną porcję): dwie garście malin 1/3 szklanki mleka kokosowego (można zastąpić innym mlekiem lub pominąć) łyżka syropu z agawy łyżeczka nasion chia (opcjonalnie)
Maliny opłukać, zmiksować z mlekiem, syropem i nasionami chia. Schłodzić. Gotowe:)
Pyszny deser dla NieAlergika. Dwie minuty i gotowy:)
Składniki (dla dwóch osób): pół szklanki gęstego jogurtu naturalnego (typu greckiego) pół szklanki serka mascarpone 2-3 łyżki nutelli ew. 1-2 łyżki syropu z agawy zboża preparowane (u mnie mieszanka prosa, orkiszu i brązowego ryżu) Jogurt zmiksować z mascarpone, nutellą i słodem (można dokładnie wymieszać łyżką). W wysokich szklankach nakładać naprzemiennie krem i zbożowy popping. Zjadać ze smakiem;)
