CZEKOROLADA Z MASCARPONE

Przepis dla NieAlergików lub Alergików spodziewających się gości:) Jadłam ją wiele razy zanim okazało się, że jestem uczulona na większość składników w niej zawartych... Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki. Rolada smakuje bajecznie, rozpływa się w ustach...

Składniki na ciasto:

4 jajka
100 g cukru pudru
100 g mąki
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki kakao
50 g startej gorzkiej czekolady
cukier waniliowy (16g)

Składniki na krem:

250g mascarpone
5 łyżek nutelli

Składniki na polewę:

100 g czekolady 
30 g masła

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypywać cukier, ubijając. Dodawać żółtka i nadal ubijać. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao, dodać startą czekoladę. Delikatnie wymieszać.

Przygotować czystą ściereczkę , posypać lekko cukrem waniliowym. Płaską formę o wymiarach 28 x 42 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać masę, wyrównać. Piec około 12 - 15 minut w temperaturze 180ºC. Od razu po upieczeniu (nie czekamy aż ostygnie!) ciasto przełożyć na ściereczkę papierem do góry. Zerwać powoli papier, a roladę ze ściereczką zwinąć, wzdłuż dłuższego boku. Pozostawić tak do ostudzenia. 

Mascarpone zmiksować z nutellą. Ostudzone ciasto delikatnie rozwinąć, posmarować masą, ponownie zawinąć i włożyć do lodówki na kilka godzin. Polać polewą - czekoladę rozpuścić z masłem na wolnym ogniu. Tym razem miałam za mało czekolady i polewę przygotowałam rozpuszczając masło, kakao i cukier puder.